El libro que tiene al cocinero castellonense como protagonista, sirve de punto de referencia para descubrir los productos y la gastronomía locales.
Laura Calles/Castellón Información
El Minador Espai Cultural ha acogido la presentación del libro 'El rebost perfecte', escrito por Joan Garí y que tiene al cocinero Miguel Barrera como protagonista. Al acto también han acudido el presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner, la concejala de Turismo del Ayuntamiento de la capital de la Plana, Patricia Puerta y el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer.
La presentación ha empezado con una biografía del cocinero castellonense que ha recordado sus valores, su afición por la cocina y sus orígenes. Luego, ha intervenido, el alcalde de Vila-real, José Benlloch Fernández que formaba parte del público y que ha declarado que Barrera "es la mejor expresión de la marca de Castellón". Para él, es importante que los pueblos de la provincia se junten para promocionarla al exterior.
Un libro que junta literatura y gastronomía
El escritor del libro, Joan Garí, ha tomado la palabra y ha explicado que el libro era una introducción de la gastronomía valenciana de la que está muy orgulloso: "Estoy convencido de que es la mejor del mundo". ¿El resultado? Un trabajo común entre él y el chef.
Por su parte, Puerta, ha comentado que "ha sido un placer acompañarles en la creación de esta obra porque es importante que la gente descubre los productos y los chefs locales tanto a nivel nacional que internacional. El turismo es un sector esencial para la Provincia porque representa una fuente creciente de economía y de empleo".
Miguel Barrera : la imagen gastronómica
Javier Moliner y Francesc Colomer han insistido en el camino que hizo Miguel Barrera y del amor que tiene por la provincia que le vio nacer. Esta obra promociona el territorio de Castellón no solo de manera culinaria sino también de manera emocional a través de la vida del xef. Esa es la riqueza que destaca Francesc Colomer: "El turismo es la industria de la felicidad".
Del punto de vista de Miguel Barrera lo que relata el libro no es solo su cocina sino la cocina de Castellón. "Es más es realmente el rebost de Castellón". Sus primeras palabras han sido agradecimientos que se dedicaban a toda la gente que le había acompañado durante esta experiencia, la gente que le había siempre apoyado y a su familia "enorme gratitud". Se ha emocionado al tomar la palabra porque ha contado su historia desde sus primeros pasos en el mundo de la cocina hasta el momento y la importancia de lo que representa los productos locales y la provincia puestos en valor en la obra 'El rebost perfecte'.
La presentación ha concluido por una aire de música de una canción en valenciano con letras sobre la Ciudad de Castellón. Así que toda la aula ha acabado por por emocionarse cantando juntos 'Castelló que bonic'.
