Las III Jornadas Gastronómicas del ‘Peix del Grau’ serán sobre el ‘Arrossetjat’ y se desarrollarán en diez restaurantes del Grao-Restaurante Rafael, Casa Juanito, Casa de Santi, La Ballena, Brisamar, Mediterráneo, Casa Santiago, La Trocha, La Tarea del Puerto y La Ola- del 24 de octubre al 3 de noviembre. Así lo ha anunciado hoy la teniente de alcalde del Grao, Marta Gallén, junto al concejal de Consumo, José Masip, y el presidente de la Asociación Gastronómica del Grao, Santiago Escrig, y de los representantes de los restaurantes participantes.
Gallén ha destacado que esta iniciativa se enmarca dentro del Plan de Acción de implantación de la marca ‘Pescado del Grao de Castellón’ y ha recordado que el lunes “mostrábamos la marca que identificará los productos de nuestra lonja y rápidamente ya nos hemos puesto en marcha para que esta marca llegue con fuerza a los consumidores y sea buscada y apreciada por los ciudadanos”.
“Todos los años se desarrollan acciones de promoción de nuestra gastronomía, pero en esta ocasión queremos darle un nuevo impulso, ya que creemos firmemente que nuestros fogones... o mejor dicho, los fogones de nuestros restaurantes, son uno de los valores de promoción turística más importantes que tenemos. En esta ocasión, las jornadas de promoción del Pescado del Grao de Castellón, no se refieren a una especie en concreto sino que comprenden una importante variedad de peces que confluyen en una de las recetas más tradicionales del Grao: el ‘Arrossetjat”, ha explicado la concejala y teniente de alcalde del Grao.
Con el pescado adquirido fresco y con la mejor calidad de la Lonja y los pescadores del Grao de Castellón, “se cocinará el menú degustación que se ofrecerá en estas jornadas gastronómicas”, que empezarán mañana 24 de octubre y se prolongarán hasta el 3 de noviembre.
Las personas que quieran degustar este menú, podrán hacerlo para la hora de comer o cenar y el menú sale por 22 euros, sin contar la bebida y el café, pero en él se incluirán dos entrantes de la casa, aportados por el restaurante con sus mejores especialidades y un típico ‘Arrossetjat’, es decir, primero el pescado y después el arroz, que es la forma de comer este típico plato del Grao. También se incluye en el precio el postre.
Serán los diez restaurantes que forman parte de esta asociación hostelera y gastronómica los que realicen las reservas para estos menús, ha dicho Gallén, quien ha invitado a la ciudadanía a participar en estas jornadas.
Calidad del producto
Por su parte, el concejal de Consumo, José Masip, ha destacado que el Grao es conocido por su extraordinaria gastronomía. “Y eso es así por la gran calidad del producto con el que se elaboran los platos, que no es otro que los pescados y mariscos que llegan a la Lonja y, a continuación a los bares y restaurantes del Grao y del resto de la ciudad”.
“Por eso, para poner en valor el producto del trabajo de nuestros pescadores, hemos querido continuar con estas jornadas gastronómicas, en las que colaboran un buen número de los mejores restaurantes del Grao. Desde el Ayuntamiento de Castellón apostamos por el consumo de este producto estrella de nuestra cocina y lo queremos unir también a su impacto turístico”, ha dicho Masip.
Finalmente, Santiago Escrig, en nombre de los restaurantes participantes, ha agradecido al Ayuntamiento de Castellón su colaboración “por haber organizado estas jornadas que siempre cuentan con numeroso público”.
