La marca de productos de la provincia ‘Castelló Ruta de Sabor’ que impulsa la Diputación empieza este mes de enero a auditar a las empresas adheridas para corroborar la calidad y el origen de los productos. Se trata de un paso más en el mecanismo de consolidación de la marca, para la que la Diputación ha definido también un decálogo que resume los principales ejes vertebradores de su significado y proyección de futuro.
El diputado provincial de Desarrollo Rural, Domingo Giner, ha señalado que “estamos trabajando, junto al Colegio de Ingenieros Agrónomos en avanzar en la consolidación de esta marca guía de productos de Castellón. Mantenemos un ritmo constante para no desperdiciar ni una sola de las oportunidades de desarrollo para los establecimientos y productores de Castellón y, por tanto, para la provincia”.
La marca ‘Castelló Ruta de Sabor’ forma parte del proyecto Conecta Castellón de la Diputación Provincial, cuyo significado queda resumido en el decálogo que ha diseñado la institución provincial en los siguientes conceptos: conectar puntos con sinergia; fomentar una actitud ejemplar al elegir productos de Castellón; contribuir al mejor conocimiento de la riqueza alimentaria de la provincia entre los propios castellonenses; actuar con seriedad, responsabilidad y sentido común; enfocar el trabajo al servicio del productor; implicar a la sociedad; fomentar la innovación también como punto a favor entre el producto tradicional; el territorio es el origen; los ciclos naturales marcan el ritmo y se deben conocer y potenciar las relaciones del producto con el territorio, sus costumbres y vinculaciones a cada temporada del año; la experiencia es el producto y se debe hacer hincapié en las experiencias que se producen en torno a él.
La buena acogida que ha tenido esta iniciativa de la Diputación se ha materializado en el interés que más de un centenar de empresas de la provincia han mostrado por formar parte de ella cuando todavía no se ha cumplido un mes desde su presentación por parte del presidente Moliner.
“Todas las empresas, prescriptores y consumidores que tengan interés en conocer más de Castelló Ruta de Sabor pueden visitar la web www.castellorutadesabor.com donde aparece un resumen del contenido de la marca. Las empresas interesadas en adherirse, tienen en esta página un formulario que pueden completar para solicitar su adhesión. Posteriormente, se auditará su calidad para finalmente proceder, en su caso, a la certificación de la marca”.
Iniciativa participativa
Uno de los aspectos que caracterizan la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’ es que nace con la vocación de ser inclusiva y participativa. Por ello, se está trabajando ya en el diseño de comisiones técnicas sectoriales de carácter consultivo y con capacidad para proponer cuantas acciones e iniciativas consideren para la mejor aplicación y desarrollo del Elemento Diferenciador. En esas comisiones participarán los propios productores y formarán parte de la ‘Comisión de Concesión’, que es el máximo órgano rector de la marca.
