La Mostra Gastronómica posibilitará la degustación de delicias confeccionadas con base de clemenules por las Amas de Casa y la Sucreria Sant Xotxim.
El VII Concurso de Repostería Clemenules ha sido más nacional este año, ya que en esta convocatoria se han presentado estudiantes de hostelería de seis provincias distintas, en representación de 11 escuelas profesionales, “lo que nos ayuda a constatar que conseguir el primer premio de nuestro concurso es una meta para los futuros cocineros de este país”, ha destacado el concejal de Agricultura, José Manuel Casaus.
Este año se ha dado la circunstancia que, mientras aumentaba el número de escuelas y provincias participantes, ha disminuido el número de aspirantes “lo que nos lleva a pensar que se ha realizado una preselección previa que nos garantiza la calidad de todas las recetas presentadas”. De hecho, esa ha sido la conclusión a la que han llegado los miembros del jurado, que han tenido dificultades para decidir cuáles de las recetas aspirantes merecían estar en la final que se celebrará esta tarde.
En concreto, los participantes en el concurso representan a escuelas de Madrid, Valdepeñas (Ciudad Real), Cartagena (Murcia), Alicante, Xixona, Dénia y Benidorm (Alicante), Valencia y Castellón.
La rutina se repetirá una vez más cuando los diez finalistas salgan al escenario del Salón Multifuncional, ante cientos de personas, y tengan que rematar la receta propuesta, explicando cómo la han confeccionado. El jurado, integrado por profesionales del sector de la hostelería entre los que se encuentra el presidente de la Asociación de Hosteleros de Nules, Vicente Martínez, o el director del IES Costa Azahar de Castellón, Manuel Martín-Lorente y Díaz-Mínguez, decidirá basándose en el modo de desarrollo de la receta, su presentación y por supuesto su sabor.
La protagonista del postre
El único condicionante en todos los casos será que la clemenules adquiera un papel protagonista en el postre, que entrará a formar parte de un interesante recetario con el que ya cuenta la localidad desde la primera convocatoria del concurso.
Al finalizar el acto organizado para esta tarde, el Ayuntamiento notificará a los tres clasificados que han sido los elegidos, aunque no conocerán cuál de los tres ha sido el ganador del concurso hasta el acto de Exaltación al Labrador, que se celebrará mañana por la mañana en el Teatro Alcázar.
De forma complementaria al concurso, volverá a realizarse la Mostra Gastronómica Clemenules, en la que los participantes podrán degustar pinchos, tapas y dulces confeccionados con base de clemenules por un grupo de integrantes de la Asociación de Amas de Casa de Nules, así como por la Sucrería Sant Xotxim, que desde hace varios años colabora en la promoción de la clemenules al confeccionar con ella varias de las recetas que presenta en ferias y muestras artesanales por toda la provincia.
Una vez más, las personas que acudan a la mostra deberán adquirir un tícket con el que realizarán un donativo de 2 euros, que se destinará a la acción social que Cáritas desarrolla en el municipio.
