Madrid Fusión, una de las ferias gastronómicas más relevantes del panorama nacional, se ha celebrado durante esta semana, tras la cita de la Feria Internacional de Turismo, también celebrada en la capital. En este encuentro han participado un total de once propuestas gastronómicas de nuestra provincia; tres show cooking ofrecidos por restaurantes, seis productores artesanos y una feria gastronómica de la provincia.
En concreto, los tres restaurantes que han participado en Madrid Fusión son Restaurante Cal Paradís, de Miguel Barrera, que realizó su showcooking el lunes 23, Restaurante Raúl Resino, que participó el martes 24 y Atalaya Restaurante, del cual son gerentes Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci y que cocinaron para los asistentes el miércoles 25.
Por parte de los productores de la provincia, estuvieron presentes siete marcas conocidas de Castellón: Artesanos Gil de Altura, Carnicería "La Cabanenca" de Borriana, Mos de Bresca de Llucena, Licores Artesanos de Burriana, Fruits de la Terra de La Pobla de Benifassà, Bodegas Barón d'Alba de Les Useres y La Tosquilla de Nules. Todos ellos han exhibido sus productos durante los tres días que ha durado el encuentro gastronómico, ofreciendo degustaciones en la zona de demostraciones de l'Exquisit Mediterrani.
Asimismo, la Feria del Queso de Montanejos también estuvo presente con un showcooking promocionando su próxima edición que se celebrará los días 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023.
La diputada de Turismo, Virginia Martí, ha valorado muy positivamente la repercusión promocional del evento para la marca gastronómica Castelló Ruta de Sabor y sus empresas asociadas, tanto en Madrid Fusión como en FITUR la pasada semana.
Asegura Martí que 'es fundamental promocionar nuestra gastronomía. Nuestro territorio ha evolucionado del turismo de sol y playa y busca experiencias para poder compartir con los que nos visitan. Por ello, esta línea temática es primordial, ya que cuenta tanto con una buena materia prima en el sector de la restauración y los productores, como con un apoyo institucional ya implantado. Castelló Ruta de Sabor se ha convertido en una marca referente a nivel nacional'.
