Colomer ha explicado que el decreto establece tres categorías, además de la de L’Exquisit Mediterrani, y se tienen en cuenta cuestiones vinculadas al producto y a la calidad
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha participado en una jornada informativa para presentar al sector de la hostelería de la provincia de Castellón el nuevo decreto que regula los establecimientos de restauración de la Comunitat Valenciana.
Colomer ha explicado que el decreto "establece tres categorías, además de la de L’Exquisit Mediterrani, y la especialización de cocina autóctona o de arrocería como espacio fundamental e identitario, y se tienen en cuenta cuestiones vinculadas al producto y a la calidad”.
El titular de Turisme también ha remarcado el trabajo del sector hostelero, “su contribución al PIB, al empleo, a la marca, a la imagen y a la vertebración de todo el territorio” y, en esta línea, ha incidido en que la gastronomía “es una parte esencial de la cultura”.
Turisme ha organizado tres jornadas para presentar al sector hostelero el Decreto 36/2023 del Consell que regula los establecimientos de restauración en la Comunitat Valenciana, la Red Gastroturística y L’Exquisit Mediterrani. Así, la semana pasada se celebró una sesión informativa en Benidorm para los hosteleros de la provincia de Alicante, y este martes tendrá lugar la jornada para los hosteleros de la provincia de Valencia.
El decreto 36/2023, publicado en el DOGV el 3 de abril, pretende actualizar la inscripción de estas empresas en el Registro de Turismo de la Comunitat Valenciana.
