Esta vesptada a les 19.00 hores, ha tingut lloc la tradicional processó que ha conclòs amb una traca amb rematada final de focs artificials
Almassora viu hui, 22 de maig, el dia gran de la seua patrona Santa Quitèria. La jornada ha arrancat amb la missa solemne en la parròquia de la Nativitat de La nostra Senyora amb la presència de la reina de les festes, Aitana Adsuara, la cort d'honor i autoritats, amb l'alcaldessa, Maria Tormo, al capdavant. Han sigut presents durant la jornada festiva la consellera de Medi Ambient, Aigua, Infraestructures i Territori, Salomé Pradas; la presidenta de la Diputació, Marta Barrachina; la delegada del Consell, Susana Fabregat; la subdelegada del Govern, Antonia García; i el director general de Costes, Vicente Martínez, entre altres autoritats.
A les 13.00 hores, s'ha llançat la mascletà i els presents han visitat la residència municipal Vicente Vilar Morellá. “Hui és el dia gran, el dia de la nostra benvolguda patrona, Santa Quitèria. Li rendim tribut i honors com mereix, perquè sempre ens protegeix i abriga amb el seu mantell”, ha assenyalat l'alcaldessa.
Caldera d'Honor
A les 14.00 hores, després de la tradicional benedicció de Les Calderes i el posterior repartiment d'arròs de les 22 calderes, s'ha fet lliurament de la Caldera d'Honor a l'empresa d'Almassora Carnes Frescas, una companyia de tradició familiar, que al llarg dels anys ha anat evolucionant d'acord amb el seu creixement cap a una professionalització, conjuminant el saber fer de l'experiència de més de 40 anys en el sector oví, amb les noves tendències que els clients exigeixen al sector carni. Les seues carns són presents en els principals canals de distribució del mercat nacional.
El president de l'empresa, Fernando Cervera, ha sigut l'encarregat d'arreplegar tal distinció, “ja que són generadors d'ocupació i formen part del motor econòmic d'Almassora”, ha indicat l'alcaldessa.
Xec solidari
A continuació, s'ha fet lliurament a Maruja Rovira, en representació de Mans Unides, del xec de prop dels 5.000 euros que es van recaptar el dia de la Romeria amb les cintes i mocadors. “Reconeixem la labor entregada d'ajuda i consol que realitzen”, ha subratllat Tormo.
Prop de 8.000 racions
Després d'este lliurament, s'ha iniciat el repartiment de prop de 8.000 racions cuinades en 52 calderes, encara que només 22 d'elles es preparen al carrer.
És el plat més popular d'Almassora, un arròs sec que es cuina de manera magistral. Cadascuna de les calderes està composta per 14 quilos d'arròs i 14 de pollastre, 2,5 quilos de costella, litre i mig d'oli, 2,5 quilos de pésols, tres pots de tomaca, alls i sal.
“Els Calderes és un dels actes que ens caracteritza com a poble, un dels nostres senyals d'identitat. Les 22 calderes simbolitzen la generositat i solidaritat dels almassorins, l'esperit de compartir”, ha afirmat l'alcaldessa.
A les 19.00 hores, ha tinguy lloc la tradicional processó que ha conclòs amb una traca amb rematada final de focs artificials.
Valors d'identitat
En la festivitat de Santa Quitèria d'Almassora, la presidenta de la Diputació Provincial de Castelló, Marta Barrachina, ha enaltit els valors d'identitat de les tradicions dels municipis de la província. "Les festes i costums dels nostres municipis són l'orgull de ser de la província de Castelló, són les que ens donen identitat i singularitat", ha ressaltat la dirigent provincial.
Per a Marta Barrachina, "les festes són una mostra de nosaltres, del nostre passat i també del nostre futur, formen part de la vida dels nostres pobles, perquè es genera un corrent de germanor i convivència entre tots els assistents, units pel significat de les seues festes".
"Darrere d'esta celebració en honor a Santa Quitèria s'amaga un poble sencer orgullós dels seus orígens", ha assenyalat la màxima representant de la institució. En este sentit, ha felicitat els veïns i veïnes d'Almassora per "l'esforç que fan any rere any per mantindre el seu llegat històric i cultural" i els ha convidat que el continuen fent perquè "no sols conserven les seues tradicions, sinó que també transmeten a altres generacions esta festivitat".
