La asociación Eurotoques, presidida por el cocinero Miguel Barrera, organiza una cena benéfica en el restaurante Can Roig
Gastronomía en su máximo esplendor con una vertiente solidaria. Los mejores chefs de Castellón unen sinergias y presentan un evento de gran magnitud que se celebra por primera vez en la provincia para homenajear a Joan Roig, quien enalteció el producto de proximidad desde su reconocido restaurante Can Roig, ahora regentado por su sobrino, Daniel Roig.
El chef, que falleció hace ahora año y medio, basó su cocina en la sensibilidad y el cuidado del producto en una firme apuesta por la creatividad y la modernidad a la hora de elaborar sus recetas. Unas señas de identidad que lograron convertirlo en uno de los grandes nombres en mayúsculas de las gastronomía.
Y para ensalzar su figura y rememorar su trayectoria entre los fogones, la asociación Eurotoques de Castellón, presidida por el ‘estrellado’ chef Miguel Barrera, ha organizado una cena benéfica que tendrá como escenario, precisamente, Can Roig.
De esta manera, la localidad de Alcossebre se vestirá de gala en un evento único que se celebrará el próximo jueves, 6 de junio, a partir de las 20.00 horas. Los afortunados podrán degustar un menú irrepetible. Y es que en la creación de esta cena participan un total de 17 cocineros castellonenses, dos de ellos con estrella Michelin, que han elaborado un pase cada uno con el sello inconfundible de cada casa.
El menú, a un precio de 120 euros, lo conforman nada más y nada menos que 17 platos formados por 10 aperitivos, un entrante frío, otro caliente, dos principales, un pre-postre y dos postres. Tataki de gamo macerado, pani puri relleno de ‘ximo’, ceviche ‘castellonero’, meloso de carrillada o helado de queso azul son algunas de las sorprendentes propuestas.
El aforo para este exclusivo evento es de 100 comensales. Todas aquellas personas interesadas en asistir a la cena benéfica pueden realizar sus reservas a través del correo electrónico ‘eurotoquescanroig2024@gmail.com’. Todo lo recaudado irá destinado a beneficio de la Asociación Española Contra el Cáncer.
Los chefs participantes
-Ángela Milian, Restaurante Vinatea (Castelló)
-Carlos Gutiérrez, Casa Roque (Morella)
-Emilio Miralles, Restaurant Al D'Emilio (Vila-real)
-Santi Chiva, El Pairal (Castelló)
-Avelino Ramón, Restaurante Daluan (Morella)
-Rubén Miralles, Restaurante Rubén Miralles (Vinaròs)
-Fernando Molina, La Cuina de Fernando Golf La Coma (Borriol)
-Silvia Vives, Le Bistrot Gastronómico (Castelló)
-Pedro Salas, Arre (Castelló)
-Miguel Barrera, Cal Paradís (Vall d’Alba)
-Dani Roig, Can Roig (Alcossebre)
-Sergio Ortega, Izakaya (Castelló)
-Modesto Fabregat, Serra d’Irta (Alcossebre)
-Víctor Deusdad, Reviscolem El Ring (Cinctorres)
- Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, Atalaya (Alcossebre)
-Cristian Granero, Anhelo (Castelló)
-Raquel Ferrer, Mesón el Pastor (Morella)
