Un total de cinco restaurantes participan en estas jornadas con menús atractivos
Si hoy se inicia la ruta gastronómica Vinaròs de Tapa en Tapa, esta mañana se ha presentado la segunda edición de las II Jornadas de la Cocina del Atún Rojo que se celebrarán del 16 de septiembre al 8 de octubre.
En estas Jornadas de la Cocina del Atún Rojo participarán un total de cinco restaurantes La Puerta Azul, Rafael Lo Cristalero, La Isla, Nadui y Rubén Miralles.
Para la ocasión, los chefs de los restaurantes participantes han elaborado menús especiales y completos con recetas fuera de la carta habitual como ravioli frío de lomo de atún rojo, almendras, queso azul y berenjena; sashimi con velo de tocino ibérico, almendras y jengibre o arroz con nakaochi con fondo de Thai de atún, entre otras recetas únicas que combinan la cocina más tradicional con la más vanguardista.
La concejala de Turismo, Mercedes García, ha explicado que “además del menú degustación uno de los restaurantes ofrece la posibilidad del ‘menú ejecutivo’ los días laborables, una propuesta más sencilla para disfrutar de un entrante, plato principal y postres a precio reducido”.
García agradecía la implicación de Vinaròs Gastronòmic por hacer posible las estas jornadas, que sobre todo tienen como objetivo promocionar la cocina local.
Por su parte, el cocinero Marc Martorell, en representación de Vinaròs Gastronòmic, ha destacado que “el atún es un producto excelente para la cocina que ofrece una gran versatilidad”. Asimismo, apuntaba que estas jornadas también servirán para dar a conocer otras partes de su carne, que también son de gran calidad.
Actividades complementarias
García señalaba que con motivo de estas Jornadas también se ofrecerá para el 28 de septiembre una actividad complementaria con una experiencia turística para conocer cómo se realiza la captura del atún, así como otras especies marinas, que incluirá una degustación. Las personas interesadas al participar se pueden inscribir en el web www.turisme.vinaros.es.
