El Consell apuesta por la formación del sector gastronómico y la promoción de la cocina local para fortalecer la empleabilidad y mejorar la eficiencia del turismo culinario
El president de la Generalitat, Carlos Mazón, ha avanzado que el Consell destinará más de 3,5 millones de euros en acciones dirigidas a la promoción de la Comunitat Valenciana como destino gastronómico y a la formación del sector para mejorar su empleabilidad y eficiencia.
Así lo ha manifestado acompañado por la consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes, el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, y el comisario gastronómico del festival, Quique Dacosta.
El jefe del Consell ha destacado poner en valor la cocina autóctona y de proximidad, y situarnos como “una referencia gastronómica”. Asimismo, ha reivindicado el trabajo, la profesionalidad y el talento del sector por “caminar hacia la excelencia”.
El president ha indicado que la Comunitat Valenciana “tiene un sol, un mar y una tierra que hemos sabido convertir con sostenibilidad, respecto y equilibrio en sabor, talento, elaboración y amor por nuestros productos”.
Mazón ha explicado que el 25% de los turistas que llegan a esta región lo hacen atraídos por el producto gastronómico, y además su gasto medio supera en un 30% al de otros segmentos. Así, ha señalado que “el turismo gastronómico produce un efecto tractor que complementa al sol y playa o nuestra oferta de interior”.
