Estudiants de l’Escola d’Hostaleria de Formació Professional Costa de Azahar (Cosda), certamen organitzat per la Societat Gastronòmica L’Olla de la Plana amb el suport de la Fundació Caixa Castelló
Els estudiants de l’Escola d’Hostaleria de Formació Professional Costa de Azahar (COSDA), Adrián Martínez i Javier Costa, han resultat guanyadors de la segona edició de les Beques Gastronòmiques, un prestigós certamen organitzat per la Societat Gastronòmica L’Olla de la Plana amb el suport de la Fundació Caixa Castelló. Aquesta iniciativa, concebuda per fomentar el talent emergent en el sector de la restauració, ha aconseguit consolidar-se com una de les referències en l’àmbit de la formació culinària a la província de Castelló.
Gràcies a aquesta destacada distinció, Martínez i Costa tindran l’oportunitat de perfeccionar les seues habilitats culinàries i adquirir una experiència professional inestimable durant un període de tres mesos en un dels restaurants més reconeguts del món: El Celler de Can Roca, ubicat a Girona i guardonat amb tres estrelles Michelin. Aquest establiment, dirigit pels germans Roca, és considerat un referent mundial per la seua aposta per la innovació, la sostenibilitat i la reinterpretació de la tradició gastronòmica.
El procés de selecció de les beques ha estat altament competitiu, amb la participació d’alumnes de tota la província que han hagut de demostrar la seua creativitat, tècnica i passió per la cuina davant d’un jurat format per destacats professionals del sector. Els plats presentats pels guanyadors han destacat per la seua execució impecable, la combinació harmoniosa de sabors i la seua capacitat d’innovació, qualitats que els han valgut aquest important reconeixement.
Les Beques Gastronòmiques l’Olla de la Plana / Fundació Caixa Castelló s’emmarquen dins del compromís de les dues entitats organitzadores per potenciar la formació i l’excel·lència en el sector de l’hostaleria i la gastronomia. Aquesta iniciativa preté facilitar als joves talents l’accés a experiències formatives de primer nivell i contribuir al prestigi de la cuina local en l’escena internacional.
Amb aquesta beca, Adrián Martínez i Javier Costa es preparen per afrontar una etapa fonamental en el seu desenvolupament professional, immersos en un entorn d’excel·lència on podran aprendre dels millors i portar el nom de Castelló al máxim nivell de la gastronomia mundial.
