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Más de 10.000 raciones de caldereta de carne de toro se han repartido esta noche dentro de la gran cena popular de las fiestas de Almenara, una cita gastronómica que todo el mundo espera y a la que no solo acuden los vecinos, sino que además se suman personas de otras localidades para degustar este plato junto a sus amigos o familiares de Almenara.
Un año más los vecinos han solicitado sin limitación y de manera gratuita sus raciones en el ayuntamiento, que ha suministrado los tickets oportunos para controlar el reparto y la cantidad de carne a guisar, tal y como ha recordado la alcaldesa, Estíbaliz Pérez, aunque siempre se hace un poco de más para evitar imprevistos.
Ya son 29 años los que el prestigioso cocinero Alejandro Sánchez-Alcón se encarga de elaborar el popular guiso de la ‘caldereta de carn de bou’ que comenzó con apenas mil raciones y ahora ya se superan las 10.000. Para la elaboración del guiso se han empleado 2.200 kilos de carne de toro, junto a 1.100 kilos de patatas, 150 de cebolla y unos 60 kilos de zanahorias, champiñones, judías y guisantes. También se han utilizado 70 litros de vino y 10 de brandy, así como 30 kilos de sal, a lo que se une el agua, así como las diversas especias y aromáticas. Sánchez-Alcón ha utilizado para el guiso 8 calderos de 1000 raciones cada uno, y otros 16 de diversos tamaños.
L’Associació de Bombos i Tambors d’Almenara se ha encargado de poner la nota musical durante el reparto de la cena. A partir de ahí, algunos vecinos han preferido degustarla en sus bajos, casas o casales de las peñas, pero muchos han optado por cenar en hermandad en la carpa habilitada en el Recinto Ferial. La noche se completará con la ‘xocolatà’ y reparto de churros a cargo de la churrería Martí y la actuación de la orquesta New Limite.
Por la mañana se ha celebrado la ruta en bicicleta a cargo de los quintos dels 25 anys, mientras que por la tarde se ha celebrado el ‘bou infantil’ organizado por el ayuntamiento y realizado por la Associació Cultural Dalt de la Muralla y la peña Endevina-ho. También los más peques han disfrutado con el espectáculo ‘Sentits a les Butxaques’ de Escenoart. Mañana se retoman los actos taurinos con el toro patrocinado por la Peña El Morrillo y dos vacas a cargo de los Armónicos.
