Una iniciativa de Bodega CM de Matarromera, SGIDrinks y más de 40 restaurantes de la provincia de Castellón
Con el objetivo de ensalzar el maridaje entre los vinos de esta sensacional marca CM de Matarromera de Rioja y Viña Caeira de Rias Baixas y uno de los platos más conocidos de la cocina española, los arroces, han arrancado en Castellón estas jornadas gastronómicas.
El lugar para la puesta de largo ha sido en singular escenario de Moll De Costa y sus impresionantes vistas al puerto.
En un encuentro con la prensa que ha contado con la presencia del fundador de Bodegas Familiares Matarromera D. Carlos Moro, los asistentes han podido disfrutar de platos y caldos que casaban en perfecta armonía.
Todo ha empezado con unas palabras de Carlos Moro, sin duda uno de los bodegueros más respetados de nuestro país que ha compartido su pasión por el vino con los comensales y se ha empezado catando el puro Albariño de Viña Caeira (D.O. Rías Baixas), un vino elaborado en Salvaterra de Miño que ofrece un equilibrio justo entre acidez, frescor y volumen, que ha sido perfecto para acompañar el tartar de salmón, langostinos y aguacate, el gambón en bruma de kataifi y salsa de brandy y la ensalada de pulpo Moll de Costa.
Mientras atendía las preguntas de los asistentes, Carlos Moro ha presentado también el vino tinto elegido para estas jornadas, el CM Matarromera (D.O.Ca Rioja) un vino tinto de variedad tempranillo elaborado en la zona más alta de la Sonsierra, que permanece durante 12 meses en barricas de roble y que destaca por sus aromas intensos y limpios, con gran volumen en boca y delicada estructura que lo hace fácil de tomar pero aportando fuerza e intensidad, perfecto para acompañar un excelente arroz de carabineros y ajos tiernos y un solomillo al horno con manzana, como platos fuertes del menú de Moll de Costa.
Para ver todos los restaurantes adheridos a las Jornadas Gastronómicas, visita la web https://jornadasgastronomicas.bodegacmdematarromera.es/
