Castellón Información
El público ha dado su veredicto sobre el mejor pinxo de las Jornadas del Pinxo de Alcachofa de Benicarló. Se trata de 'El Ventilador de Papel', una propuesta del Bar Restaurante San Rafael que es un reconocimiento a la publicación del mismo nombre que se publicó en Benicarló a finales de la década de los ochenta y principios de los noventa. El pinxo incluye una representación de la publicación en formato de papel comestible acompañada por una minihamburguesa elaborada con pan de Donut, carne, alcachofa, bacon y salsa gorgonzola. Todo, con la intención de hacer recuperar a los comensales los sabores de la infancia.
El segundo pinxo más votado por el público también ha sido para el Restaurante San Rafael, por el pinxo Tapa negra, una deliciosa combinación de alcachofa, foie, galleta y una reducción de vermut.
El creador del pinxo ganador, Ivan Alemán, un habitual entre los premiados de este concurso, ha agradecido el apoyo del público que lo ha votado y ha destacado la gran aceptación que están teniendo las Jornadas del Pinxo. El local que dirige está sirviendo una media de 700 pinxos de alcachofa cada día, una cifra que muestra la excelente acogida de unas jornadas que, además de promocionar la alcachofa, están contribuyendo a dinamizar la ciudad y el sector de la restauración.
