Formará parte del menú de las Jornadas Gastronómicas y de la promoción Sabors de Temporada
La alcachofa de Benicarló será doblemente protagonista en El Corte Inglés de Castelló gracias a las Jornadas Gastronómicas. El menú estará disponible en el restaurante del centro hasta el 2 de marzo y el plato de la promoción Sabors de Temporada, hasta el 9 de marzo.
La presentación de las Jornadas Gastronómicas Carxofa de Benicarló, organizadas por El Corte Inglés en colaboración con el Ayuntamiento de Benicarló y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló ha tenido lugar esta mañana. Se trata de una labor de conjunto en pro de la divulgación de las excelencias de esta hortaliza, producto autóctono de Benicarló, que ahora podrá ser degustada, en plena temporada, en una amplia variedad de platos en la capital castellonense.
Crema de cigalas con alcachofas, croquetas de alcachofas, flor de alcachofa rellena de marisco, arroz con chipirones y alcachofas, bacalao al pilpil con alcachofa y tiramisú de alcachofa son las sugerencias de las Jornadas Gastronómicas de la Carxofa de Benicarló.
Además, con la colaboración de la agencia gastronómica Inboga Comunicación, Jorge Lengua, Cocinero Revelación de la Comunidad Valenciana en 2021 y semifinalista en 2024, del restaurante La Suculenta de Benicàssim, realiza la receta del plato con el producto del mes que la cafetería de El Corte Inglés Castellón sumará a su oferta gastronómica. Hoy ha preparado una demostración de la tapa crema de alcachofas de Benicarló en el restaurante del centro comercial.
En estos encuentros con la gastronomía de la zona, la cocina de El Corte Inglés tratará con respeto y sensibilidad la materia prima más exquisita y de cuidada selección. Se trata de un viaje al mundo culinario con nuevas y viejas texturas, con el aroma de las cosas simples pero auténticas.
Al acto de presentación ha asistido el alcalde y el concejal de Agricultura del Ajuntament de Benicarló, Juanma Cerdá y Borja Castell, respectivamente; el presidente de la D.O. Carxofa de Benicarló, Víctor Morera; el secretario y director general de la Cooperativa Benihort, Guillermo Edo, y el chef Jorge Lengua.
