La cerveza de trigo artesana de Peñíscola ha entrado en el ránking de las mejores 100 cervezas de España, según la Guía para descubrir las mejores cervezas artesanas que ha editado Geo Planeta. Badúm es una cerveza natural, singular y autóctona. Su nombre supone un reconocimiento y puesta en valor del patrimonio histórico y natural de Peñíscola, representado por la torre Badúm, torre de origen medieval alzada sobre un acantilado de más de 95 metros de altura en pleno paraje natural de la Serra d’Irta.
Según la guía, la suavidad de esta cerveza, elaborada de forma totalmente artesanal en la Ciudad en el Mar, combina perfectamente con el sabor intenso del marisco y la gastronomía autóctona de la ciudad. Su aroma, según cataloga la publicación, es denso, a cereales y legumbres, y se aprecia una cremosidad dulce, algo cítrica y muy agradable.
