La conferència sobre l'impacte de l'agroecologia en la salut va estar a càrrec de la Catedràtica de la UPV María Dolores Raigón
Castellón Información
La crisi mediambiental i la salut de les persones es troben molt relacionada amb el sistema de producció d'aliments. Això ha quedat clar hui en les diferents conferències oferides en les jornades "Cap a una alimentació sostenible i saludable; Recuperant la Sobirania Alimentària a la província de Castelló", en la Facultat de Ciències Jurídiques i Econòmiques de la Universitat Jaume I.
Una trobada entre el món acadèmic, persones productores i consumidores, organitzat per Fundació Novessendes i finançat per la Generalitat Valenciana, per a visibilitzar i potenciar el sector agroecològic local en el marc de l'estratègia europea De la granja a la taula. El programa va comprendre conferències, xarrades i tallers de cuina.
La conferència sobre l'impacte de l'agroecologia en la salut va estar a càrrec de la Catedràtica de la Universitat Politècnica de València María Dolores Raigón, qui va alertar de tres necessitats urgents: transformar el sistema agroalimentari cap a un 100 per cent ecològic; reduir 27 consum de productes d'origen ramader; disminuir 50% de desaprofitament alimentari.
La jornada va concloure amb una mesa d'experiències a càrrec de representants de l'Horta del Rajolar, Malaerba, Cuinatur Castelló i l'ONG Pankara, a més d'un taller de "show cooking" a càrrec de Cuinatur.
Per la seua banda, el diputat de Promoció Econòmica, Ocupació i Relacions Internacionals de la Diputació de Castelló, Pau Ferrando, qui va inaugurar la jornada va defensat el paper de les cooperatives, xicotetes empreses i persones autònomes que es dediquen a la producció i distribució d'aliments a les nostres comarques. «Des del servei de Promoció Econòmica i Relacions Internacionals, treballem amb totes elles i les acompanyem en aquest camí de transició ecològica, que ens permetrà impulsar l'entorn rural des d'aquesta nova perspectiva, a la que diem nova encara que moltes vegades la trobem i la rescatem del diàleg i de l'aprenentatge amb les persones de generacions anteriors», ha reivindicat. .
