Los principales expertos en olivicultura se darán cita en la Diputación de Castellón, entre el 20 de septiembre y el 19 octubre, para debatir y compartir conocimientos con los profesionales del sector en la provincia sobre la producción y puesta en valor del aceite de oliva.
Este es el objetivo del II Ciclo de Seminarios Monográficos sobre Olivicultura, Elaiotecnia, Marketing y Comercialización del Aceite de Oliva Virgen que impulsa la institución provincial, por segundo año consecutivo, a través del área de Desarrollo Rural. El diputado responsable de la misma, Domingo Giner, ha sido el encargado de presentar la iniciativa este jueves 5 de septiembre en compañía del presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida 'Aceite de la Comunidad Valenciana', Miguel Abad, y el ingeniero agrónomo de la Denominación, Luis Velázquez.
Este foro, que espera repetir el éxito de la anterior edición, va dirigido a ingenieros agrónomos, ingenieros técnicos, gerentes, técnicos y comerciales de empresas del sector en Castellón, así como también a técnicos de explotaciones olivareras, químicos y restauradores que deseen obtener una visión más concreta del sector y una puesta al día de las tendencias más avanzadas.
"Desde el inicio de legislatura el presidente ya marcó que la valorización de nuestros productos autóctonos era una prioridad para nosotros, por ello estamos trabajando, mediante iniciativas como ésta y desde la óptica de la calidad e innovación, por estimular sectores tan arraigados a nuestra tierra y dinamizadores de nuestra economía como el del aceite", ha apuntado Giner.
Por su parte, el presidente de la D.O. de la Comunidad Valenciana ha apuntado que "la Diputación ha sido desde siempre valedora del aceite de oliva de nuestra comunidad, puesto que con su respaldo hemos sido capaces de salir al mercado exterior con garantías y mejorar tanto la calidad de nuestros productos como su comercialización".
Retransmisión online
Como novedad, y atendiendo a la petición de colectivos internacionales del sector, como es el caso de una asociación de Uruguay, este año se retransmitirán todas las ponencias por internet vía streaming, dado que esta iniciativa se postuló ya en su primera edición como uno de los foros más importantes a nivel internacional sobre el sector.
Los cuatro seminarios monográficos, de ocho horas de duración cada uno, empezarán el 20 de septiembre y se clausurarán el 19 de octubre, con una asistencia estimada de 60 personas por día. Las jornadas, que se celebrarán en el salón de actos del edificio de Nuevas Dependencias de la Diputación, responden a los títulos de 'Oleoturismo. Aprovechamiento turístico de una almazara'; 'Bases para la producción de aceites de oliva vírgenes de calidad diferenciada'; 'La gestión económica del olivar y la almazara'; y 'La calidad como estrategia comercial y mejora de la competitividad', las cuales serán impartidas por profesores expertos de las principales universidades españolas, nutricionistas e ingenieros agrónomos.
5,5 millones de kg. de aceite
Cabe recalcar la provincia de Castellón es una de las principales productoras de aceite de oliva, con unos 5.5 millones de kilogramos al año. Desde el área de Desarrollo Rural se están llevando a cabo iniciativas como éstos seminarios con la intención de aprovechar mejor los recursos disponibles, sumar esfuerzos y poner en valor de forma conjunta la excelencia del aceite de oliva producido en la provincia.
