La Cafetería de El Corte Inglés Castellón sumará a su oferta gastronómica la receta de la tapa dedicada a este producto protegido, hasta el 10 de febrero
La Trufa Negra de El Toro será la protagonista hasta el 10 de febrero en El Corte Inglés, gracias a la campaña "Sabors de Temporada Km 0", que promociona, a través de una receta, un producto de proximidad en plena temporada elaborado por un chef de prestigio.
Con la colaboración de la agenda gastronómica Inboga, el chef Kike Peris del restaurante Randurías de Jérica, ha elaborado la receta de la tapa con el producto del mes, que la Cafetería de El Corte Inglés Castellón sumará a su oferta gastronómica, con un maridaje perfecto, en este caso a cargo de las Bodegas Hispano Suizas.
Con la presencia del alcalde de El Toro, José Arenes Vicente, hoy se ha presentado la promoción, a través de un Showcooking, en la Cafetería de El Corte Inglés Castellón a cargo del chef del restaurante Randurías, Kike Peris, que ha preparado la tapa "Arroz con pollo, boletus y trufa negra de El Toro". Los asistentes han podido degustar este producto protegido, maridado con el vino tinto Finca Casilla Herrera Bassus de las Bodegas Hispano Suizas, colaborador del evento.
De esta manera, Sabors de Temporada Km 0 El Corte Inglés ensalza este exclusivo ingrediente que ha logrado conquistar los paladares de chefs y consumidores de todo el mundo. Además, todos los supermercados de El Corte Inglés en la Comunidad Valenciana, pondrán a la venta en sus fruterías la Trufa Negra de El Toro para elaborar las recetas más suculentas.
Sobre Kike Peris
Cocinero de profesión desde 1994, se formó en la escuela de Castellón y ha trabajado tanto por cuenta ajena como por cuenta propia desde entonces. Truficultor desde 2018, por afinidad al producto, adquirió varias plantaciones con la finalidad de disponer de trufa para el autoabastecimiento de sus cocinas. En la actualidad gestiona el restaurante Randurías y el Hotel de Jérica.
En la imagen, Kike Peris, chef del restaurante Randurías; Vicente Cortés, de Bodegas Hispano Suizas; José Arenes Vicente, alcalde de El Toro, y Pau Pérez Rico, director regional de Comunicación, Sostenibilidad y Relaciones Institucionales de El Corte Inglés.
