Comprar cordero cuesta un 40 % más que hace un año mientras que el rodaballo y lenguado alcanzan los 6 euros por kilo
Laura Torlà/ Castellón Información
La Navidad está a la vuelta de la esquina y las familias ya preparan los carros de la compra para las comidas tan especiales que se acercan. Como cada año para estas fechas, los productos más demandados, sobre todo la carne y el marisco, aumentan de precio. Este año las cifras han batido récord y las compras navideñas serán más caras que nunca.
El cordero es uno de los alimentos que más ha aumentado su precio. Actualmente se encuentra entre un 35% y un 40 % más caro respecto al año anterior, según los datos de diferentes carnicerías del Mercado Central de Castelló. “El año pasado las piernas de cordero las vendía a 9,80 € y ahora las tengo a 13,95 € y las chuletas de cordero a día de hoy se venden a 29 €, mientras que el año anterior el precio no sobrepasaba los 22 €”, señalan desde Carnisseria Raquel.
Otro tipo de carnes que también han subido de precio son la ternera, la carrillada y los solomillos de cerdo. Desde Carnicería Ester aseguran que en el caso de la ternera la subida ha sido repentina: “Antes iba aumentando poco a poco un euro, pero de golpe ha aumentado unos 3 € el kilo”. Esta subida repentina, al igual que en el caso del cordero, se debe principalmente al aumento de la demanda en estas fechas tan señaladas, “como hay menos cantidad y más demanda, el precio ha subido”, aseguran desde la misma carnicería.
El pescado y el marisco no se quedan atrás en la subida de precios. El langostino, la sepia, el emperador y el rape son lo más afectados. “En el caso de las gambas ha aumentado el precio hasta un 30 %”, explican desde Pescados y Mariscos Tica. Desde otra pescadería del Mercado Central advierten que el rodaballo y el lenguado han aumentado hasta 5 y 6 euros el kilo.
El aumento de la demanda y la falta de género en algunos productos concretos como las gambas explican este aumento tan desproporcionado de los precios respecto a otros años. Desde Pescados y Mariscos Tica añaden que esto también se debe al aumento en la factura del petróleo y la luz de los proveedores. “La lonja sube el precio a los proveedores y ellos a nosotros, todo es una rueda”, declaran desde Carnisseria Raquel.
Como consecuencia a los precios tan elevados en este tipo de productos, las ventas están disminuyendo en este tipo de comercios y paradas del Mercado Central. “La gente compra igual porque se acerca Navidad, pero si antes compraban un kilo, ahora menos”, aseguran desde Pescados y Mariscos Tica. En Carnisseria Raquel también notan la diferencia respecto a otros años en estas fechas: “La gente no compra igual, tenemos el mostrador lleno”. “La gente va mirando, pero a la hora de comprar se lo piensa dos veces”, añaden desde otra pescadería del Mercado Central.
Aunque los bolsillos ya notan la subida de precios para estas Navidades, se prevé un aumento aún mayor. Diferentes pescaderías aseguran que después de hablar con sus proveedores, en ciertos productos donde escasea la oferta, como el caso de las gambas, los precios se dispararán aún más antes de que acabe el año.
