El arroz, la forma de cocinarlo, y la importancia de la naranja se pondrán de relieve en el mayor evento turístico de la capital de la Plana
La alimentación en el mar fue uno de los problemas más importantes a los que su tuvieron que enfrentarse las grandes navegaciones transoceánicas. En alta mar no había alimentos frescos y la ausencia de cítricos como las naranjas provocaron más muertos que las guerras. El mayor evento turístico de la capital de la Plana aprovechará para poner de relieve la gastronomía y los productos locales de Castellón. "el arrocito de Castellón", y el uso de la naranja, se promocionarán también en Escala a Castelló.
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Arrocito de Castelló, naranja y carajillo son los tres elementos que la alcaldesa, Amparo Marco, ha solicitado a los maestros cocineros, Miguel Barrera y a los integrados en la asociación 8 chefs/8platos, que formen parte de la propuesta de menú que les ha encargado para la celebración del evento Escala a Castelló.
Marco, consciente de la importancia de la gastronomía y los productos locales en un destino, ha mantenido una reunión esta mañana con los maestros cocineros castellonenses con el objetivo de avanzar en la propuesta culinaria que ya les encomendó en la feria internacional de turismo Fitur para poner en valor la naranja y trabajar un menú conjunto para Escala a Castelló.
El encuentro ha tenido lugar en el Ayuntamiento y en él también ha estado presente la concejala de Turismo, Patricia Puerta. La alcaldesa se ha mostrado convencida de que “la gastronomía y los productos de Castelló son garantía de calidad, sabor y sensaciones por lo que vamos a seguir trabajando por difundir nuestra cocina y por convertirnos en un referente en el turismo gastronómico”.
Marco ha emplazado a los profesionales ha realizar sus propuestas y ha explicado que “el objetivo, tanto con el menú de Ecala a Castelló como de la receta e ideas que se creen con la naranja, es que se conviertan en referentes de la gastronomía de Castelló”.
Aprovechar Escala a Castelló como escaparate de la gastronomía de Castellón es mucho más que una oportunidad. Una oportunidad para hacer historia y recordar lo que supuso la alimentación en aquellas travesías transoceánicas, donde los alimentos frescos escaseaban y la alimentación a bordo generaba muertos.
Frente a aquellas penalidades, Castellón desarrolló siempre sus mejores herramientas e hizo uso de sus recursos. Prueba de ello son "el arrocito de Castellón", que los marineros de pesca supieron elaborar como nadie; o el consumo de las naranjas, que evitaba enfermedades tan terribles como la del escorbuto.
Por esta razón, Escala a Castelló también aprovechará el tirón de su oferta marinera e histórica, para poder de referencia sus productos gastronómicos mas singulares.
En el ámbito gastronómico, Castelló ha dado importantes pasos en los últimos años. La concejala de Turismo ha resaltado “el gran esfuerzo que estamos haciendo desde el Ayuntamiento por promocionar y poner en valor la gastronomía local”. “Hoy podemos decir que Castelló gastronómicamente ya está empezando a sonar y que tenemos eventos que nos han situado en el mapa”, ha asegurado.
En este sentido, Puerta se ha referido al quinto congreso gastronómico que tendrá lugar del 11 al 13 de febrero y a la segunda edición del Concurso Internacional Arrocito de Castelló, que se celebrará el 13 de mayo.
