Castellón Información
El presidente de la Federación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Castellón (Fepac-Asaja), Néstor Pascual, considera que es “muy positiva” la iniciativa del Gremi de Forners de Castelló de, por segundo año consecutivo, producir más de 100.000 dulces de ‘Flor de Lledó para su consumo durante las próximas fiestas patronales de la ciudad”, ya que es una manera de promocionar el uso de nuestros cítricos en la gastronomía y dignificar nuestras naranjas”. En este sentido, hay que recordar que ‘Flor de Lledó’ es un hojaldre con crema de naranja y limón confitado que recrea los aromas de azahar que envuelven el templo de Lledó.
De este modo, “los panaderos de Castellón han demostrado, una vez más, que son plenamente conscientes de la importancia de aprovechar los frutos de Castellón en el desarrollo de productos gastronómicos y culinarios, así como de la oportunidad que representa maridar los cítricos de la tierra con las propuestas artesanas del sector para convertir nuestra gastronomía en una herramienta turística de primer nivel”, subraya Néstor Pascual.
Desde el Gremi de Forners se informa que los panaderos artesanos de Castellón tienen ya sus hornos a pleno rendimiento para preparar las más de 100.000 Flors de Lledó que se prevé vender a lo largo de los próximos días.
El postre, bendecido por uno de los arciprestes del Obispado de Castellón, José Luis Valdés, y que contó con el beneplácito del prior de la Basílica, Josep Miquel Francés, y la Real Cofradía del Lledó, tuvo el pasado año una gran acogida por parte de los castellonenses, que lo compraron masivamente en las panaderías artesanas, como un bonito símbolo gastronómico de las fiestas, y también como un dulce regalo para las madres, en el mes dedicado a ellas.
“Y es que la mejor manera de hacer ciudad es disfrutando de los productos que nos da nuestra tierra y de la gastronomía artesana”, recuerda el maestro mayor del Gremi, José Miró, quien anima a los castellonenses a “disfrutar de la Flor de Lledó en el mes de mayo para consolidarlo como el dulce típico de las fiestas patronales de Castellón”.
