Cada vez se demandan una serie de perfiles más especializados, alejados del tradicional autodidacta que ha copado el sector gastronómico
Castellón Información
La gastronomía está en auge. No solamente porque los chefs españoles se han ubicado desde hace años como referencia mundial, sino por el impacto económico creciente que tiene en el país. En estas circunstancias, cada vez se demandan una serie de perfiles más especializados, alejados del tradicional autodidacta que ha copado el sector por la ausencia de formación reglada de alto nivel.
Gasma, ante la demanda de combinación de enseñanzas culinarias pero también de gestión, derivadas del gran número de nuevos negocios nacientes, ha lanzado numerosos cursos para profesionales que quieran abrirse hueco en el mercado, bien gerenciando locales propios u ofreciendo sus servicios a los existentes.
Diplomas sobre opciones gastronómicas como La Arrocería y El Cocinero Actual o monográficos de corta duración para reinvenciones profesionales son las primeras ofertas del Centro de Gastronomía y Management ubicado en Castellón, cuya inscripción ya está abierta a través de la web www.gasma.es.
Asimismo, en colaboración con la Universidad CEU los interesados en completar su perfil podrán cursas un Master de Especialización, aunque la principal novedad de la oferta formativa es el Título de Grado en Gastronomía y Management, el único de estas
características que se imparte en España. Una vocación formativa que trasciende el ámbito nacional y ha interesado a posibles alumnos internacionales
En él, los chef del futuro podrán adquirir conocimientos culinarios de alto nivel con numerosas prácticas juntos a cocineros de referencia mundial, al tiempo que reciben instrucción en materia de gestión con el fin de hacer rentables sus negocios una vez finalicen su formación.
