Balbi Cano, Emilio Miralles i Pablo Solsona compartiran les seues receptes estavella amb el públic a partir del 16 de novembre
Castellón Información
Les III Jornades de l’Arrós i la Taronja d'Almassora obriran al públic les cuines de tres grans xefs castellonencs. Els ‘showcookings’ que cada any programa el consistori durant els caps de setmana d’aquesta campanya tindran lloc enguany els divendres 16, 23 i 30 de novembre i es realitzaran al Mercat Central, on els assistents podran prendre bona nota de com preparar tres receptes innovadores amb l'arròs com a ingredient estrela.
La primera a compartir els trucs del seu arròs amb fesols i naps serà la xef Balbi Cano, responsable de cuina del restaurant Casa Rabitas de Nules. Divendres 23, envairan el mercat les aromes d'un arrosset de Castelló elaborat pel cuiner Emilio Miralles (del restaurant Al d’Emilio de Vila-real). La setmana següent, jugarà a casa l’almassorí Pablo Solsona, qui serà l'encarregat d'elaborar l’arròs negre amb cranc blau i katsoubushi la següent setmana que també serveix a la seua clientela de El Melic, l’espai que dirigeix a Castelló de la Plana.
“És un autèntic luxe poder comptar amb aquests tres mestres de la cuina i veure com preparen en directe plats basats en una aliment humil però amb infinites possibilitats com és l'arròs”, ha destacat l'edil de Comerç, Roger Beltrán, en la presentació d'aquestes jornades al costat de Félix Tejeda, gerent del distribuïdor de vins i productes gourmet Diví i organitzador de la iniciativa gastronòmica. Beltrán ha posat en valor “el marc incomparable” en el qual es desenvoluparan els tallers de cuina, en referència a l'històric edifici del Mercat Central d'Almassora, en el qual “el públic pot trobar la gran majoria d'ingredients tradicionals i de qualitat que porten aquestes receptes”.
Així doncs, l'Ajuntament d'Almassora donarà a conèixer en els pròxims dies els menús i els locals que participaran en aquests III Jornades de l’Arrós i la Taronja, en les quals la clientela podrà degustar un o diversos entrants, un plat principal i unes postres elaborats amb aquests dos components. El preu dels menús serà d’entre 20 i 25 euros i es podran gaudir durant els caps de setmana del 16 al 18 de novembre, del 23 al 25 del mateix mes i del 30 de novembre al 2 de desembre, prèvia reserva en els locals adherits.
Pel que fa als tres showcooking liderats per Balbi Cano, Emilio Miralles i Pablo Solsona, el consistori ha habilitat 30 places en cadascun d'ells. Per a asisitir és necessari inscriure's prèviament en la web municipal (www.almassora.es) i facilitar un correu electrònic en fer-ho.
