Las Jornadas de la Trufa más longevas de la Comunidad Valenciana alcanzan su duodécima edición. Éstas volverán a incluir menús protagonizados por el 'diamante negro' y demostraciones en vivo.
El próximo viernes, también se entregarán los premios Patronato de Turismo, que este año serán para Víctor Amela y José Ferrer.
Castellón Información
Las XII Jornadas de la Trufa de Morella vuelven este fin de semana con importantes novedades. El próximo viernes tendrá lugar la presentación pública de la principal cita gastronómica de Morella, la más longeva puesta en valor de este ingrediente en la Comunidad Valenciana, en la que se podrán degustar algunos platos de estas jornadas. En esta edición, se volverá a apostar por los showcookings, demostraciones de cocina en vivo, y por degustaciones de productos del territorio, los viernes y sábados. Además, el próximo viernes también se entregarán los premios Patronato de Turismo, que serán para el escritor Víctor Amela y para el empresario turístico de Morella José Ferrer.
La concejala de turismo, María Rallo, señala que “las Jornadas de la Trufa son un referente de la alta cocina y permiten a los visitantes degustar nuestros mejores productos a precios asequibles, si los comparamos con el elevado coste del diamante negro. Además, esta campaña está siendo muy buena para la trufa y se espera que aún sea de más calidad que la de los últimos años”. Cabe recordar que los menús suelen costar sobre unos 30 euros, mientras que el kilo de trufa se sitúa sobre los 600. Además, la regidora explica que “los showcookings y las muestras y degustaciones de productos que realizaremos gracias a distintos proyectos de colaboración, como los Tres Territorios, Productes Morella o la Taula del Sénia, pretenden convertirse en un elemento diferenciador respecto a muchas otras jornadas gastronómicas, que permitirán a los vecinos y visitantes conocer mejor la gastronomía de esta zona y muchos secretos de los productos, potenciando y alargando la oferta del fin de semana”. Los showcookings han sido un gran éxito en los últimos años. En ellos, los restauradores de la localidad que participan en las jornadas realizarán exhibiciones, en las que enseñarán a cocinar la trufa, a diferenciarla, a conservarla o a mejorar los sabores de sus guisos. Este año, estos talleres se realizarán los viernes por la noche, seis en total, comenzando el próximo 31 de enero, mientras que los sábados 1 y 8 de febrero y otro por determinar, por la tarde, tendrán lugar diferentes muestras y degustaciones de productos del territorio, con lo que se alargarán las actividades gastronómicas del fin de semana. Gracias a todas estas actividades, los vecinos y vecinas y los visitantes podrán degustar la mejor gastronomía morellana y también conocer todos los secretos de la trufa.
Estas jornadas son las que se realizan desde hace más tiempo en Morella y son el principal referente de puesta en valor de la trufa en toda la Comunidad Valenciana. Además, son un símbolo del trabajo en pro de la calidad turística que se está desarrollando desde el Patronato Municipal de Turismo. Cabe recordar que la trufa es un producto de gran prestigio para la cocina y, que la localidad está obteniendo distintos premios por el cuidado en la calidad del destino.
Premios Patronato de Turismo
La cita de este próximo viernes, a las 20:15 horas, también será especial, ya que se reconocerá el trabajo por el sector turístico de dos personas: Víctor Amela y José Ferrer. El primero, periodista y escritor, siempre ha colaborado con Morella y con la promoción de la ciudad. Especialmente en los últimos años, con el libro 'El cátaro imperfecto', que fue un gran éxito de ventas y que narró la vida en Morella de los últimos perfectos en el siglo XIII. Por su parte, el segundo ha dedicado toda una vida al sector turístico de la ciudad, teniendo un papel importante en las acciones que ha desarrollado el Patronato Municipal de Turismo.
