El xef Pablo Solsona cuinarà demà en directe un exòtic arròs amb cranc blau i katshuobushi
Castellón Información
La tercera edició de les Jornades de l’Arrós i la Taronja d'Almassora s'acomiada aquest cap de setmana després que els restaurant adherits hagen servit 300 menús. La iniciativa ha deixat molt bon sabor de boca entre els hostalers que, un any més” “han vist com a veïns i visitants s'interessaven per provar les elaboracions, amb un increment de les reserves”, com ha manifestat l'edil de comerç, Roger Beltrán.
Com a tancament als showcooking organitzats per la Regidoria de Comerç per a aquestes jornades, el xef almassorí Pablo Solsona prepararà demà divendres una exòtica recepta davant de mig centenar de persones a l'interior del Mercat Central. El cuiner elaborarà un arròs negre amb ingredients tan singulars com el cranc blau i una preparació de tonyina a l'estil nipó, coneguda com kashuobushi en japonés.
Igual que la resta de xefs que ha participat en aquesta iniciativa, Solsona rebrà la caldera de coure típica de la seua localitat com a reconeixement als seus mèrits professionals. “A la vista de l'èxit d'aquestes demostracions de cuina en directe, per a les quals les places disponibles es van esgotar a les poques hores d'obrir les inscripcions, buscarem un espai més ampli per a futures edicions, en les esperem poder acceptar més sol·licituds”, ha assegurat Beltrán.
Cal recordar que per a degustar els menús d'aquestes III Jornades de l’Arrós i la Taronja és necessari reservar prèviament en algun dels sis restaurant participants. Les propostes es podran degustar el divendres, dissabte i dominog en horari de migdia i per import de 20 i 25 euros els hostalers serviran tres entrants, un plat principal, un postres i un vi blanc de Celler Flor o un negre de Cellers Comenge, a més d'altres begudes com a alternativa.
Programació cultural del cap de setmana
L'àmplia oferta gastronòmica complementarà els actes culturals programats per a aquest cap de setmana en el municipi i que començaran amb l'homenatge a Federico García Lorca en forma de recital, programat per al divendres a les 19.30 hores. L'espectacle inclourà l'estrena mundial de les obres Primera Laguna, Les Sis Cordes, La guitarra i Endevinalla de la guitarra, inspirades en el Romancer Gitano i creades per la compositora argentina Clàudia Montero, acabada de premiar amb dues Grammy Llatins.
El dissabte 1 a les 18.00 hores, l'Associació Cultural El Torrelló ballarà a benefici de Càritas, amb l'acompanyament musical de la Colla de Dolçainers i Tabaleters Els Gols d’Almassora i de la rondalla Marge Mitger. Per al diumenge 2 està prevista la projecció de la pel·lícula Campions a la Casa de la Cultura.
