El Grau de Castelló recobró su tradicional acto de la 'torrá de la sardina' en un gran ambiente festero, que enlaza directamente con el distrito de los pescadores
EM/ Castellón Información
No podía ser de otra manera, en una zona de la capital de la Plana donde la economía fundamental se ha basado siempre en el sector pesquero y sus derivados, no podía faltar un acto tan gastronómico como tradicional en las Fiestas de Sant Pere del Grau.
El Grau de Castelló recuperaba la 'Torrá de la Sardina', sin mascarillas, sin metros de distancia y, sobre todo, con ganas de saborear el mejor 'peix' y además como se ha 'hecho toda la vida'
Las reinas del Grau y su comisión de fiestas fueron las encargadas de ofrecer a todos sus vecinos un plato con la mejor sardina, que previamente habían proporcionado los pescadores y preparado las manos expertas de los graueros.
Un 'peix' que supuso durante décadas la principal fuente de ingreso; una actividad en la que trabajaba toda la familia.
Los hombres salían a la mar, en barcos de vela antes de que llegaran los pesqueros con propulsión mecánica. Y cuando volvían, las mujeres esperaban en la playa para recoger el producto de la jornada, depositarlo con cuidado en una cesta que las graueras apoyaban sobre la cadera. Y ya solo faltaba venderlo. Y eso se hacía de casa en casa, por las calles: ¡Pagell!, ¡Qui compre pagell!, ¡Porte pagell! ¡El porte fresquet!.
No, no era una vida fácil, pero los graueros no la tuvieron nunca. Ni cuando los días se alargaban en el mar en busca de una buena pesca, ni ahora, cuando el precio del combustible y los recortes de capturas han convertido su medio de vida en una actividad ruinosa.
Quizá por ello, la 'sardina torrá' del Grau se convertía en una gastronomía de lujo que nadie quiso perderse.
La tradición nació en 1957, con el objeto de sumar actos al programa de fiestas, pero también con una fórmula magistral para dar de merendar a todos los festeros con el mínimo coste posible, si quiere saber cómo surgió esta tradición puedes informarte en el video del Archivo Municipal del Grau
