La sala Grau del Gran Casino Castellón ha acogido la Gala de Sabores de Otoño 2023 en una edición especial en la que se ha celebrado el 'Máster de Cocina' y se han entregado las distinciones
La sala Grau del Gran Casino Castellón ha acogido esta tarde la Gala de Sabores de Otoño 2023, en una edición especial en la que se ha celebrado el Máster de Cocina Estrella Galicia en directo y se han entregado las distinciones a las mejores tapas y restaurantes de la XI Ruta de la Tapa de Gastronomía Local Sabores Castellón. El acto ha contado con la presencia de la alcaldesa, Begoña Carrasco, y de la concejal de Turismo, Arantxa Miralles, que han sido las encargadas de entregar los reconocimientos.
El primer premio ha recaído en Café Centro, por su tapa de buñuelo a banda, que se ha alzado con el galardón a la mejor tapa de esta edición; seguido por Arre Restaurant y su coliflor, panceta y almendras y Lo de Pepe (carpaccio de gamba).
De esta manera, los 10 primeros clasificados de esta edición de la Ruta de la Tapa son:
- Buñuelo a banda, Café Centro
- Coliflor, panceta y almendras, de Arre Restaurant
- Carpaccio de gamba, de Lo de Pepe
- Lingote de manitas, de Casa Juanito
- El torrijo, La Bancada
- Recuerdos del Cantábrico, restaurante Corpore Sano
- Margarita de alcachofa, Sidrería Los Lagos
- Buñuelos de patata brava, Madhur Gastro Bar
- La bomba de mi abuela, de Black and White
- Bao de Pato Pekín, de Alessandro Maino.
La alcaldesa destaca que “este evento es una muestra viva del talento que tenemos en nuestra tierra. Sois el mejor estandarte que nuestra ciudad puede tener, para atraer visitantes y hacer que Castellón sea un nombre referente en gastronomía, en innovación y sobre todo, sea cuna de grandes chefs”. En este sentido, la primera edila asegura que “la voluntad de este gobierno es dinamizar al máximo el sector, para que nuestra ciudad tenga el prestigio y reconocimiento que le corresponde. Juntos y con los objetivos claros vamos a conseguir la declaración de capital gastronómica”.
Por su parte, la concejal de Turismo, Arantxa Miralles, se ha mostrado muy agradecida a la organización de la Ruta de la Tapa 2023 y ha asegurado que “el próximo año, desde el Patronato de Turismo, vamos a trabajar para seguir poniendo en valor la gastronomía, porque es el arte de usar los alimentos para crear felicidad y qué mejor que nuestros visitantes disfruten de nuestro arte y sean felices junto a nosotros”.
También ha aprovechado la ocasión para anunciar que “dentro de poco podremos disfrutar de la Ruta del Carajillo, una nueva Ruta del Esmorzaret y unas jornadas para poner en valor los productos del gremi de forners. Todo ello está dirigido a potenciar nuestros productos locales y poder convertir a Castellón en un referente gastronómico a nivel internacional”.
Éxito de la Ruta de la Tapa
Tras el éxito de la XI edición de la Ruta de la Tapa, celebrada del 19 de octubre al 11 de noviembre en más de 50 locales, restaurantes y bares de diferentes distritos de la ciudad, el público general y un comité formado por expertos en gastronomía han decidido cuales son las mejores tapas de Castelló. Se han otorgado un total de 30 premios, entre los cuales se cuentan las 23 mejores tapas de esta edición y 8 galardones de calidad en los que se reconocen diferentes factores.
Como en ediciones anteriores, los restaurantes y bares de la ciudad han participado en la Ruta de la Tapa presentando dos tapas por local. Al precio de 4,50 euros por una tapa y una bebida, el público ha podido disfrutar de las elaboraciones y votar por la más destacada. De forma paralela, un comité gastronómico de expertos se ha encargado de velar por el desarrollo y la calidad de la Ruta de Tapas, ayudando en la valoración para entregar los premios y reconocimientos finales. Del resultado de estas votaciones han surgido los finalistas de hoy.
Durante la gala se ha celebrado el Máster Sabores Estrella Galicia, en el que los cocineros de las 10 tapas finalistas han cocinado en directo para ofrecer a un nuevo jurado sus creaciones. Este jurado ha estado formado por Blanca Mayandía, presentadora del Canal Cocina; Sergio González, investigador en arqueología gastronómicas; Raúl Resino, Chef Estrella Michelín; y Álex Carlos Nolla, sumiller de Can Roca. Tras probar las 10 elaboraciones realizadas en directo, han decidido el orden de los premiados que han sido anunciados posteriormente.
Ocho premios a la calidad
La gala ha repartido ocho premios a calidad, que han recaído en: La loca de las empanadas (mejor atención al público); Pizzería Danubio y su tapa de timbal de tataki de atún (tapa más popular); Café Barista (local más popular); Estraperlo (mejor maridaje); MM Rústico (mejor local); Bar Aturuxo y su tapa de focaccia de figatells (mejor tapa producto local); Benparit Restaurante y su tapa de tiramisú salado de boletus (mejor tapa producto mercado) y Amazonas Gourmet y su tapa 'La reina, la catira y la sifrina' (mejor presentación).
