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En respuesta a las solicitudes de sus clientes, Mercadona ha decidido introducir en sus tiendas una nueva línea de productos de charcutería elaborados sin carne. De este modo, las tiendas de Madrid, Barcelona y Comunitat Valenciana ya ofrecen dos variedades de mortadela con aceitunas y una de chopped.
El embutido de siempre, elaborado con clara de huevo
Esta nueva línea elaborada por el proveedor especializado Noel y denominada Veggie, se compone de tres referencias distintas: dos tipos de mortadela (en rulo y en lonchas) y chopped en lonchas. Todos los embutidos carecen de carne, la cual se sustituye con claras de huevo de gallinas camperas y aceites de oliva virgen y de girasol, manteniendo un alto valor en proteínas y el sabor del embutido tradicional. Nutricionalmente, tienen un bajo contenido en grasas saturadas y son reducidos en colesterol (10 veces menos que un producto cárnico). Además, no tienen colorantes, ni gluten ni lactosa, por lo que son productos aptos para celíacos e intolerantes a la lactosa.
Estos tres nuevos productos están destinados a un amplio abanico de consumidores. Son aptos para flexitarianos y ovovegetarianos, y también son ideales para los deportistas y los consumidores cárnicos que deseen reducir la ingesta de carne.
