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El Centro de Turisme (CdT) de Castellón, gestionado por la Agència Valenciana del Turisme, ha recibido esta mañana el premio nacional 'Artesanía Culinaria 2017' a la mejor institución promotora de gastronomía y turismo. Se trata de un reconocimiento que otorga la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (Fecoes) en el marco del XII Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas que acoge este fin de semana Castellón.
Se trata de un encuentro celebrado en el CdT de Castellón y que ha contado con la presencia del secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, quien ha destacado "el valor de la gastronomía como recurso turístico para la provincia y para toda la Comunitat Valenciana".
En este contexto, se han entregado los Premios Nacionales 'Artesanía Culinaria 2017'. Colomer que ha recogido el galardón del CdT de Castellón, ha agradecido a Fecoes este reconocimiento, y ha indicado que "es un orgullo para la Generalitat disponer de una Red de formación turística que tiene como objetivo fundamental la profesionalización, capacitación y reciclaje continuo del sector turístico valenciano, mediante una formación adecuada en parámetros de calidad y excelencia".
"Con este reconocimiento se reconoce el trabajo diario de un centro que forma parte de una red, que imparte al año más de 1.100 cursos con más de 24.500 alumnos y alumnas, y además prestigia un sector, el turístico, que representa el 13,2% del PIB y el 14,4% del empleo en nuestro territorio" ha aseverado.
Colomer ha querido resaltar el trabajo realizado a través del CdT de Castellón "para dar respuesta al reto de mantener y elevar los niveles de profesionalización del sector turístico castellonense, y hacer accesible a todos los colectivos la formación en esta materia, con el fin de que el turismo siga siendo una fuente de empleo, prosperidad y bienestar social". Al mismo tiempo, ha felicitado a su directora, Esther Labaig, por su esfuerzo y dedicación, y ha destacado su colaboración en cualquier acción vinculada al turismo y la gastronomía de Castellón.
Asimismo, ha señalado que 'el objetivo de la Generalitat es que la excelencia del modelo turístico esté estrechamente ligada al talento y buen hacer de los profesionales que prestan servicios a los millones de turistas que nos visitan, motivo por el cual la formación y cualificación de nuestros recursos humanos es clave para mantener la competitividad del destino turístico". 'No podemos competir en precios, sino en calidad y la inversión en capital humano es una ventaja competitiva', ha indicado en este sentido el secretario autonómico.
Por último, el presidente de la Agència Valenciana del Turisme ha afirmado que la Red de CdT ofrece actuaciones cada vez más singulares, especializadas y adaptadas a las demandas formativas, con contenidos más sectoriales y adaptados a los perfiles y puestos de trabajo, y abiertos a las necesidades del sector.
XII Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas
El XII Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas que acoge este fin de semana Castellón es un evento que, con el título 'Castellón, capital gastronómica del arroz', persigue el objetivo de dar a conocer la cocina y los productos culinarios de esta localidad costera y de su provincia. Durante el mismo se degustarán los mejores arroces mediterráneos y se ofrecerá a los cerca de 200 participantes productos de esta tierra.
Además, durante estos días se destacará la cultura, la historia y el turismo que ofrece la ciudad. En esta edición, el país invitado es Italia, por lo que, junto a cofradías y asociaciones nacionales, también participa una amplia representación italiana.
Amparo Marco dóna la benvinguda als participants en la XII Trobada Nacional de Confraries Gastronòmiques
La alcaldesa de Castellón ha evocado el valor de la gastronomía local y provincial durante el acto de bienvenida a los participantes en el XII Encuentro Nacional de Cofradías Vínicas y Gastronómicas. "La promoción de los productos y su puesta en valor en la gastronomía son un reclamo turístico imprescindible que se manifiesta en rutas gastronómicas, certámenes y jornadas. Son iniciativas indispensables para la promoción turística", ha afirmado.
Marco ha defendido la oferta culinaria de Castellón, "fruto de la combinación de la tradición y la innovación". Pero, en especial, ha resaltado la calidad de la materia prima. "Ahora, lo que tenemos que hacer es ponerla en valor para que cruce nuestras fronteras y todo el mundo tenga la oportunidad de conocer nuestra cocina y disfrutar con ella", ha destacado.
En su intervención, ha destacado que un 70% de turistas elige el destino en función de la gastronomía. En ese sentido, ha recalcado la importancia de este evento, que ha traído a Castellón a "embajadores de la cultura gastronómica" de toda España. Los asistentes han podido degustar productos de la tierra y conocer más de cerca la cultura, la historia y el turismo locales.
"Uno de los primeros compromisos que adquirimos cuando constituimos el gobierno municipal de Castelló fue, precisamente, el de poner a Castellón en el mapa de lo positivo. Sin duda alguna, nuestra gastronomía contribuye a ello, y, por eso, desde el Ayuntamiento no tuvimos ninguna duda a la hora de organizar este encuentro nacional junto con la Confederación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas", ha dicho.
Marco ha recordado las palabras de Ferran Adrià: "Comer y respirar es lo único que hacemos desde que nacemos. La mejor receta que tenemos es la pasión. Todos los productos tienen el mismo valor gastronómico, independientemente de su precio. La cocina no es una moda. La cocina es el lenguaje más universal y no tiene límites".
El viernes se celebró la asamblea de Fecoes en el salón de plenos del Ayuntamiento. El CDT ha acogido hoy debates sobre gastronomía, la entrega de premios nacionales y una degustación gastronómica, en la que no han faltado los mejores arroces de Castellón. Por la tarde, hubo un desfile por el centro de Castelló, recepción en el salón de plenos y cena de gala. Los asistentes visitarán mañana lugares de interés de la ciudad.
