Sus líneas de investigación se centran, principalmente, en el análisis de la configuración del mensaje publicitario y su influencia social, focalizando su interés sobre todo en el rol que desempeñan los códigos no verbales de la realidad en este sentido.
El profesor del grado de Publicidad de la Universitat Jaume I Carlos Fanjul Peyró participa en un reportaje sobre vigorexia que se emite este sábado 29 de junio de 2013 en "La noche temática" de la 2. El reportaje, que lleva como título “Vigor” tiene una duración de casi una hora y aborda el tema con testimonios de tres vigoréxicos, una nutricionista, un farmacéutico, una psicóloga, un jefe de la guardia civil y Fanjul, como experto en vigorexia y publicidad.
Carlos Fanjul Peyró es doctor en Comunicación por la Universitat Jaume I. Trabajó durante 2 años en el Grupo AGR de Comunicación de Valencia. Tras la experiencia profesional, comienza su carrera docente en el año 2001. Ha impartido clases en las Universidades Cardenal Herrera – CEU de Valencia, ESIC Valencia y Universidad San Jorge de Zaragoza. Actualmente es profesor de la asignatura Teoría de la Publicidad y de las Relaciones Públicas en el Grado de Publicidad y de Periodismo de la Universitat Jaume I. Sus líneas de investigación se centran, principalmente, en el análisis de la configuración del mensaje publicitario y su influencia social, focalizando su interés sobre todo en el rol que desempeñan los códigos no verbales de la realidad en este sentido. A raíz de estos estudios, ha publicado varios artículos y el libro Vigorexia: una mirada desde la publicidad. También está enfocando otras investigaciones sobre otros temas, como son la publicidad en la era digital y los nuevos paradigmas docentes para Publicidad y Relaciones Públicas dentro del marco del espacio europeo de educación superior.
