Sergio y Antonio Rodríguez Fontanet han sido reconocidos en la categoría de profesionalidad en sala
La gastronomía local está de enhorabuena. El restaurante Mediterráneo, ubicado en el Grao de Castelló, será reconocido en los prestigiosos Premios Nacionales de Hostelería, que este año celebran su 18º edición en un evento que tendrá lugar el 12 de noviembre en Oviedo, en el marco de la Capital Española de la Gastronomía.
Sergio y Antonio Rodríguez Fontanet, quienes junto con su hermano Víctor, chef del restaurante Mediterráneo, son los artífices del éxito de este negocio que atesora más de 80 años de trayectoria, recibirán un merecido galardón que premia su profesionalidad en sala.
Y es que tanto Antonio (maitre) como Sergio (sumiller) son firmes defensores de la labor de sala y centran su trabajo en un objetivo compartido: que el cliente viva una experiencia plena y satisfactoria de principio a fin.
Cabe destacar que Sergio consiguió convertirse en finalista del concurso ‘La Nariz de Oro’ y ha elaborado una carta de vinos que consta de más de 19 páginas, con decenas de referencias para poder viajar por toda la geografía de nuestro país.
Por su parte, la profesionalidad de Antonio le llevó a protagonizar la campaña ‘Maestros de sala’, lanzada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur), una iniciativa en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana.
Trabajo, compromiso y profesionalidad
Los Premios Nacionales de Hostelería buscan homenajear el trabajo, compromiso y profesionalidad de establecimientos, empresas e instituciones y personas que han destacado en aspectos claves como la innovación, la sostenibilidad, el apoyo a la cultura, el compromiso con las personas con discapacidad o la responsabilidad social, entre otros.
Estos galardones son el resultado de la participación de las asociaciones territoriales de hostelería de España que reúnen cada año a hosteleros, empresarios, cocineros, periodistas y entidades que apuestan por potenciar y mejorar el sector, construyendo su futuro desde la excelencia.
