Con el denominador común de unos precios populares, algunos han optado por elaborar un menú especial, mientras otros han preparado platos o tapas concretos
Castellón Información
Burriana celebrará del 9 al 18 de enero la primera Setmana de la sépia i el polp, una iniciativa conjunta de la Asociación de Hostelería local y la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento en la que participan 12 establecimientos de la ciudad y que hoy han presentado la edil del área, Belén Sierra y el presidente de la entidad, Juan Miguel Anda.
"Con esta nueva acción estrenamos el calendario gastronómico de 2015, que continuará en febrero con una nueva edición de les Jornades Gastronòmiques de la Taronja", ha afirmado Belén Sierra, quien valora la sinergia creada entre el Ayuntamiento, la Asociación de Hostelería de Burriana y la Cofradía de Pescadores, ya que el pulpo y la sepia servidos en la I Setmana de la sépia i el polp procederá directamente de la Lonja de Burriana.
"Tenemos productos de gran calidad, como la sepia y el pulpo que pescan nuestras barcas y que luego se distribuyen a distintos puntos de la Comunitat Valenciana", ha explicado Juan Miguel Anda, quien además garantiza un exquisito trato culinario por parte de los restauradores de Burriana para ofrecer a los clientes la mejor experiencia gastronómica.
Cada restaurante ha contado con total libertad para elegir la fórmula a la hora de incluir en su carta la sepia y el pulpo. Así, con el denominador común de unos precios populares, algunos han optado por elaborar un menú especial, mientras otros han preparado platos o tapas concretos en las que ambos productos son la estrella.
"La gastronomía nos viene demostrando su éxito en distintas acciones, como las jornadas de la naranja, las del langostino o la ruta de la tapa; que también contribuyen enormemente a dinamizar la actividad de los establecimientos hosteleros y a prestigiar la cocina y el buen hacer de los restaurantes de Burriana. Dentro de esta línea y trabajando conjuntamente con la Asociación de Hostelería y con la Cofradía de Pescadores, hemos impulsado esta semana de la sepia y el pulpo para aprovechar estos recursos de tanta calidad y también las posibilidades y creatividad de nuestros hosteleros", considera la edil de Turismo.
En esta primera Setmana de la sépia i el polp de Burriana participan los restaurantes Brisamar II, Caixa Rural, El Albero, El Arenal, El Frau, Club Náutico, Pinocchio, La Tasca de Ricardo, Scala, Valero-Mercado Municipal, Savarín y el Morro. Tanto Belén Sierra como Juan Miguel Anda invitan a todos los burrianenses y vecinos de toda la provincia a descubrir la sepia y el pulpo de Burriana, en sus múltiples posibilidades culinarias, del 9 al 18 de enero en esta primera semana gastronómica.
