Castellón Información/Soumaia Nejjar
Vila-real exhibirà, no només per a ser vistes sinó també per a ser assaborides, les seues delícies gastronòmiques del 20 de maig al 7 d’abril, ja que arriba per onzé any consecutiu la Ruta de la Tapa, creada en 2007, i que és referent a província per ser la més antiga. 28 establiments, restaurants i bars del nord (zona de l’Avinguda Mediterrani i Piscina Municipal), oest (àrea de l’Estadi de la Ceràmica) i centre (La Vila i els Ravals) de la localitat oferiran les seues millors creacions, exemple de la qualitat i varietat de la cuina vila-realenca, i que contribuiran a promocionar la gastronomia local. “Cada any es pretén innovar pel que respecta a les tapes, en cerca de l’excel·lència culinària, que és al cap i a la fi ma meta que persegueixen els professionals del sector”, ha explicat el regidor de Turisme, Emilio Obiol, qui ha presentat aquest itinerari dels sentits, junt amb el representant de l'empresa que organitza l’esdeveniment, Punt Castelló, Lluís Ferriols.
L’onzena edició de la Ruta s’estendrà aquest any durant tres setmanes, un poc menys que les edicions anteriors, amb motiu de la celebració tardana de la Pasqua i la proximitat de les Festes de Sant Pasqual. A partir de la pròxima setmana es repartiran els 6.000 llibrets editats, així com 1.500 fullets desplegables i 1.000 tapaports per al públic participant en l’oficina de Turisme de la localitat, els quals han sigut impresos per la Diputació de Castelló, a la qual hi ha transmés el seu agraïment Obiol i també al responsable de l’àrea de Cultura en el Govern Provincial, Vicent Sales.
Pel que fa al protocol, serà el mateix de sempre. De dijous a diumenge al matí 12.00 a 14.00 i en horari vespertí de 19.00 a 21.00, els amants de la gastronomia podran recórrer els establiments i demanar, quan hagen realitzat la consumició, que tindrà un cost de tres euros i que inclourà la beguda, que el responsable del local els encunye el tapaports fins a completar els vuit que hi ha i així depositar-lo en les urnes habilitades a aquest efecte. Entraran en el sorteig de premis com dos iPhone i un ordinador portàtil d'última generació (per part de Cruzcampo, Amstel i San Miguel, patrocinadors de l’esdeveniment) així com cinc sopars per a dos persones en els locals participants. “A més, hauran de votar la millor tapa de llibre elecció en la categoria absoluta, el millor aperitiu amb taronja i la tapa més innovadora i l’establiment guanyador a través d’aquesta votació popular, aconseguirà un cap de setmana en el Gran Hotel de Peñíscola, on podrà mostrar els seus plats”, ha ampliat Obiol. El regidor ha destacat que el preu de la Ruta de la Tapa es mantindrà fins al final de la legislatura i que el vessant solidari no faltara en aquest esdeveniment, ja que es destinaran part dels beneficis a una organització sense ànim de lucre local que encara no està completament tancada.
El representant de l'empresa que organitza l’esdeveniment, Punt Castelló, Lluís Ferriols, ha assenyalat que els cinc sopars han sigut possibles gràcies a les dues entitats gastronòmiques locals: l’Associació Gastronòmica Cultural i l’Associació Gastronòmica i Ramadera. També ha volgut agrair la labor dels patrocinadors per aportar els premis i ha destacat que aquest any la participació està molt repartida entre els diferents distrets de la ciutat. El jurat en aquesta edició ha estat format per professionals de reconegut prestigi com l’única estrella Michelin de la província, Miguel Barreda; Modesto Fabregat, que compta amb dues Soles Repsol, José Pesudo, de l’Hostal Sant Joan de Vila-real i Carlos Sales, del Bodegón de Carlos, els quals ja van triar les tapes guanyadores en una sessió celebrada en la seu de l’Associació de mestresses de casa. “Els establiments guanyadors s’emportaran el reconeixement honorífic d’haver sigut seleccionats per figures d’una gran rellevància en l’àmbit gastronòmic com són Barreda, Fabregat, Pesudo i Sales,”, ha declarat Obiol.
El regidor de Turisme ha subratllat que es pretén superar les expectatives d’anys anteriors perquè, en 2016 es van servir 40.106 unitats i es van obtenir un volum de negoci de 120.000 euros, que també va ser superior al del 2015, amb 37.288 tapes i 93.000 euros. Obiol ha valorat la importància de la Ruta de la Tapa de Vila-real perquè “som un referent en el Nord de la Comunitat i el que fem ací ho imiten en la resta de localitats”.
Per a finalitzar, tant Emili Obiol com Lluís Ferriols han animat als vila-realencs i també als veïns d’altres localitats a visitar la XI Ruta de la Tapa, que serà un important aparador de la riquesa gastronòmica de Vila-real i que donarà cabuda també als celíacs, ja que sis dels 28 locals oferiran una opció per als que sofreixen aquesta malaltia, de manera que puguen gaudir de les delícies culinàries locals.
