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Un centenar de referentes y empresarios castellonenses pertenecientes a los sectores turísticos y gastronómicos han confirmado su participación mañana en la primera edición del Foro Europeo de Turismo Gastronómico que ha organizado la Diputación de Castellón. Los principales referentes provinciales podrán descubrir de primera mano las tendencias de un sector al alza en la Unión Europea que cuenta en la provincia con un claro potencial de crecimiento.
La cita internacional, que se celebra este jueves en el Palacio de las Aulas tras la designación de la capital de La Plana como sede por parte del principal lobby de provincias en la Unión Europea, Partenalia, que preside Javier Moliner, permitirá a los asistentes asimilar y profundizar en el conocimiento de nuevas herramientas y recursos necesarios para “hacer de nuestro patrimonio gastronómico un verdadero reclamo turístico y una herramienta de desarrollo territorial esencial para el futuro”.
El diputado responsable de Castelló Ruta de Sabor, Pablo Roig, ha destacado la excelente acogida que esta cita internacional ha tenido entre los profesionales provinciales del sector y que junto a los asistentes ya confirmados cubrirán las 200 plazas habilitadas en el salón de recepciones de la Diputación. “La jornada es una oportunidad para acercar Castellón y nuestra cocina a la vanguardia gastronómica mientras se fortalece el concepto de Castellón como despensa del mediterráneo y se aprovecha nuestra cocina como reclamo turístico”, ha explicado Roig.
Presencia del turismo provincial y CS Ruta de Sabor
En este sentido, el diputado provincial ha recordado que el ambicioso trabajo realizado por Moliner para hacer realidad este evento en la provincia “tenía como objetivo final el brindar a los actores provinciales del sector un espacio de enriquecimiento profesional y de generar empleo”. “Es por ello que -tal y como ha destacado Roig- ver el elevado número de peticiones de asistencia realizadas por profesionales de Castellón que han desbordado incluso el aforo de este I Foro Europeo de Turismo Gastronómico es un reconocimiento del trabajo realizado”.
Así, más de una treintena de empresas y productores locales que se integran dentro del proyecto Castelló Ruta de Sabor han confirmado su participación en la cita internacional mientras que más de medio centenar de agentes públicos y privados vinculados al sector del turismo harán lo propio para “sumar conocimientos y ayudar a reforzar la despensa provincial como reclamo turístico nacional e internacional”.
Retransmisión en streaming
De hecho, y visto el elevado interés mostrado desde que se conoció que la llegada de este I Foro Europeo de Turismo Gastronómico que congregará a empresarios, prescriptores y agentes públicos y privados de toda Europa vinculados al sector del turismo gastronómico, la Diputación retransmitirá en streaming toda la jornada a través de su portal web dipcas.es.
Dacosta, referente de la cocina mediterránea
Y lo permitirá para que, entre otras cosas, se pueda seguir en directo a partir de las 10 horas la conferencia marco 'Cocinando sinergias' del reconocido cocinero, Quique Dacosta. El chef, referente de la cocina mediterránea aterrizará en una provincia que él mismo califica como “la despensa del mediterráneo” para poner en valor el variado y excelso patrimonio gastronómico que esconde esta provincia de mar y montaña.
Programa completo
Tras la ponencia de Quique Dacosta, que marcará el inicio de la jornada tras el acto de inauguración programado para las 9.30 horas, tendrá lugar el panel de expertos 'Turismo, gastronomía, innovación y medios financieros en la UE', con la presencia del presidente de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas (SEGITTUR), Antonio López de Ávila y Nicolás Reynes, coordinador de Partenalia. A continuación llegará el turno de 'Las Autoridades locales Intermedias y el turismo – buenas prácticas' que contará con la participación de seis representantes de provincias nacionales e internacionales, entre los que estará Pablo Roig, diputado provincial de Desarrollo Rural y responsable del desarrollo de la marca y el proyecto Castelló Ruta de Sabor.
Vertiente Práctica en Gasma
Una vez cerrada la jornada matinal en el Palacio de Las Aulas de la Diputación llegara el turno de la vertiente más práctica de la cita con la colaboración indispensable de un colaborador de referencia del Gobierno Provincial como es Gasma. Además de algunas acciones para promocionar los productos y la gastronomía castellonense entre los invitados de fuera, el chef castellonense Miguel Barrera, poseedor de una estrella Michelín, se encargará de ensalzar la calidad y variedad gastronómica que posee la provincia de Castellón a través de un taller culinario y un menú degustación “que permitirá a los asistentes saborear la esencia de Castellón y la calidad de nuestra cocina y sus productos”.
